Dlaczego większość osób usuwa szypułki?
Najczęściej dzieje się tak z powodów praktycznych. Szypułki:
są twardsze i bardziej włókniste niż owoc,
mogą mieć lekko gorzkawy lub trawiasty smak,
pogarszają konsystencję podczas jedzenia świeżych truskawek.
Z tego względu wiele osób uznaje je za mniej smaczne i po prostu je odrywa.
Kiedy warto zostawić szypułki?
Choć nie każdy lubi ich smak, w niektórych sytuacjach można pozostawić szypułki:
podczas przygotowywania koktajli i smoothie, gdzie zostaną dokładnie rozdrobnione,
przy pieczeniu lub gotowaniu, jeśli zależy Ci na ograniczeniu marnowania żywności,
gdy jesz świeże truskawki z własnego ogródka i nie przeszkadza Ci ich smak.
Na co uważać?
Najważniejsze jest dokładne mycie truskawek przed spożyciem. Zielone części, podobnie jak powierzchnia owocu, mogą zawierać kurz, drobnoustroje lub pozostałości środków ochrony roślin. Dlatego przed zjedzeniem warto dokładnie opłukać całe truskawki pod bieżącą wodą.
Podsumowanie
Szypułki truskawek są jadalne i bezpieczne. Zawierają niewielkie ilości błonnika oraz innych związków roślinnych, jednak większość osób usuwa je ze względu na ich twardą strukturę i mniej atrakcyjny smak. Jeśli Ci nie przeszkadzają, możesz je bez obaw spożywać po dokładnym umyciu.
